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『生米42號』手作蛋糕,香鹹菜脯在地好滋味

此外『生米42號』手作烘焙家是一個甜品品牌卻也是幸福的傳承
因為“它”是為了紀念他們心目中永遠的巨人(祖父)
洪萬生先生所成立的品牌。
 
雲林老家42號門前綠油油的稻田、黃澄澄的稻穗是他們兒時最美好的記憶
看著阿公總是用心以汗水耕耘,總是堅持以雙手呵護稻米粒粒飽滿。
但特別的是一輩子在純樸的農莊當農夫的阿公,於偶然間好友送來了一塊充滿淡淡雞蛋香味
簡單沒有過多裝飾,口感綿密鬆軟的海綿蛋糕,開啟他的甜品味蕾
從此讓他愛上吃甜點、蛋糕
之後家裡偶爾也會出現那個年代算是奢侈的海綿蛋糕
 
孩子們吃著海綿蛋糕的幸福神情是他心頭另一個甜蜜滋味!
他們從小學習到他種植稻米的精神及愛家的方式,這些潛移默化地,無形地在他們烘焙信仰上演

 
同樣的,總是用心製作過程每一個細節、每一個步驟都是既嚴格又嚴謹
從不以挑戰高檔星級烘焙為目標,而總是以作給家人品嚐的用心
細膩地作出沒有華麗外表卻能夠回味無窮的甜品
總是堅持無害的原料嚴選,不添加防腐劑
用最原始的烘焙原理不躁進、忠實呈現出甜品美味


最近都沒有去查看e-mail信箱,今天中午收到宅急便還有點茫茫然
查看一下e-mail才知道,前些日子參與天空部落試吃,幸運被抽中
庭媽真有口福,等不及要和孩子們一起分享「菜脯蛋糕」囉!!!!

簡單純樸的外盒,包裝著「菜脯鹹蛋糕」簡單卻不平凡的美味

 

庭媽最喜歡這種保存方式及期限印得大大的,清楚又明瞭

 

哇!是手寫的卡片耶,真用心



充滿故事性的盒內,用普普風的圓圖裝飾著,盒內設計青春洋溢

 

厚實的蛋糕高約4公分,重量約450公克,拿在手中沉甸甸的,很有分量
這個角度看上去,表面油亮濕潤,平整表面還有菜脯摻雜其中

 

「生米42號」將主食材菜脯歷經12小時的反覆浸泡
將其鹽分釋出稀釋,降低鈉含量的攝取,完全是健康取向

 

內餡是由美乃滋、素香鬆及菜脯組合而成,三者組合在一起有鹹、有甜,還有特殊香氣
均勻的塗抹上內餡,滿滿的古早味,蘊藏著老祖宗的智慧…
 
濕潤口感入口即化,塊狀的菜脯咬起來脆脆的,很清爽不鹹口
香鬆因美乃滋的關係也變得滑溜順口,甜鹹的甜鹹的還不賴!!
有點像在吃訂婚喜餅中的大餅,但餅皮換成鬆軟的海棉蛋糕
菜脯鹹蛋糕冰冰的吃更有風味…

海棉蛋糕比一般還富有水分,吃起來不厚重,這是「生米42號」用料實在的關係
減少麵粉量,不計成本增加蛋黃量,使用無鹽奶油,奶香、蛋香特別濃郁

 

從沒接觸過鹹蛋糕,第一次嚐試印像還不錯呢,菜脯加蛋糕…你也來嚐嚐!!!
除了菜脯鹹蛋糕外,生米42號還有黃金熔岩系列及瑞士捲系列,看起來很不錯呢!!!

 

店家名:生米24號
【生米42號 官網】 http://www.cake42.com.tw
【生米42號 粉絲團】 https://www.facebook.com/cake42
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