『生米42號』手作蛋糕,香鹹菜脯在地好滋味
因為“它”是為了紀念他們心目中永遠的巨人(祖父)洪萬生先生所成立的品牌。
看著阿公總是用心以汗水耕耘,總是堅持以雙手呵護稻米粒粒飽滿。
但特別的是一輩子在純樸的農莊當農夫的阿公,於偶然間好友送來了一塊充滿淡淡雞蛋香味
簡單沒有過多裝飾,口感綿密鬆軟的海綿蛋糕,開啟他的甜品味蕾…從此讓他愛上吃甜點、蛋糕…
之後家裡偶爾也會出現那個年代算是奢侈的海綿蛋糕
他們從小學習到他種植稻米的精神及愛家的方式,這些潛移默化地,無形地在他們烘焙信仰上演
從不以挑戰高檔星級烘焙為目標,而總是以作給家人品嚐的用心
細膩地作出沒有華麗外表卻能夠回味無窮的甜品
總是堅持無害的原料嚴選,不添加防腐劑
用最原始的烘焙原理不躁進、忠實呈現出甜品美味
最近都沒有去查看e-mail信箱,今天中午收到宅急便還有點茫茫然
查看一下e-mail才知道,前些日子參與天空部落試吃,幸運被抽中
庭媽真有口福,等不及要和孩子們一起分享「菜脯蛋糕」囉!!!!
簡單純樸的外盒,包裝著「菜脯鹹蛋糕」簡單卻不平凡的美味
庭媽最喜歡這種保存方式及期限印得大大的,清楚又明瞭
「生米42號」將主食材菜脯歷經12小時的反覆浸泡
將其鹽分釋出稀釋,降低鈉含量的攝取,完全是健康取向
內餡是由美乃滋、素香鬆及菜脯組合而成,三者組合在一起有鹹、有甜,還有特殊香氣
香鬆因美乃滋的關係也變得滑溜順口,甜鹹的甜鹹的還不賴!!
有點像在吃訂婚喜餅中的大餅,但餅皮換成鬆軟的海棉蛋糕
菜脯鹹蛋糕冰冰的吃更有風味…
海棉蛋糕比一般還富有水分,吃起來不厚重,這是「生米42號」用料實在的關係
減少麵粉量,不計成本增加蛋黃量,使用無鹽奶油,奶香、蛋香特別濃郁
從沒接觸過鹹蛋糕,第一次嚐試印像還不錯呢,菜脯加蛋糕…你也來嚐嚐!!!
除了菜脯鹹蛋糕外,生米42號還有黃金熔岩系列及瑞士捲系列,看起來很不錯呢!!!
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