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果子試吃團「天然有機皇室御用汶萊藍蝦」

有麻油香的麻油蝦



1/14早上開email才收到果子通知有錄取試吃--超開心的哩
想都沒有想到會在下午時就收到冷凍宅急便---果子這次手腳真快



打開紙盒後,映入眼簾的是一盒藍蝦、簡介及訂購單
這盒藍蝦看沒有很多隻,不過倒是隻隻都很肥美飽滿



拔群的鮮度:無抗生素、無保鮮劑、無有害菌、無重金屬
一盒的重量約250g左右,約數十隻藍蝦



簡介
台灣天然有機是一群對水產品有異常堅持的人所創造
不只要天然無毒、有機、自然放養,更堅持永續經營下大自然共存
為了要尋找到適合永續經營且最適合蝦子成長環境的場所而踏上了汶萊路程…

汶萊藍蝦
綜合草蝦和白蝦的優點於一身的蝦子
吃起來有草蝦甜度和口感,肉質如白蝦細緻
安全安心無添加何藥物

工廠
種蝦、培育、養成、加工,一路到底均在當地完成
並完全無有害菌殘留並且全程有穿戴衛生防塵衣物
在衛生安全方面相當要求,在日本更有世界上「最幸福的蝦」之稱



看到這冷凍正確解凍方式,才知以前真是錯誤百出
我會僅記在心的,才能吃到最新鮮最好口感的蝦子



簡介上的料理藍蝦小撇步,正確方式解凍後的藍蝦可以當生魚片吃
一定是夠「青」才敢說可以吃生的,但對於不愛吃生食的人來說,總是「心驚驚」
為了不浪費這麼高貴的藍蝦,決定用高品質的藍蝦來滋補一下身子
所以要用汶萊藍蝦煮一道「麻油蝦」來暖暖身子及品嚐它的鮮甜味


首先從冷凍庫取出藍蝦,每一隻都是個頭飽滿又健康的藍蝦
聞聞生的藍蝦味道,沒有臭腥味耶,品質真是沒話說…



一隻隻藍蝦依序在水龍頭沖水至解凍化冰
把藍蝦頭尖部分用剪刀稍做修剪,拿取食用不易被刺
在藍蝦背部畫一切並取出泥腸,乾淨又不影響口感



鍋內倒入適量麻油熱鍋,放入薑片,薑片焦黃時放入藍蝦拌炒一下
炒約二十秒後取出藍蝦,這時已經香味四溢了…
倒入米酒(料理米酒)及適量水量、枸杞及六至七顆的紅棗
讓湯汁滾至幾乎無任何酒味後,再倒入剛剛的藍蝦再滾一下子
讓藍蝦的鮮甜味能再度釋放於湯汁中…



加入適量高麗菜炒一下



庭媽家的「麻油蝦」上桌囉!!!



蝦子真“青”,熟成後依然飽滿不縮水
因為是有品質的藍蝦,所以就可以放心吸吮蝦頭湯汁
蝦頭湯汁好甜美…最後甚至還把整個蝦頭都嚼爛再吐出



彈性極佳,口感Q嫩彈牙,完全沒有土味,好呷好呷!!!
麻油湯汁除了麻油香更增添海鮮鮮味及高麗菜的甜味
冷冷的氣溫裡,喝上幾口湯汁,身子好暖和喔!!!



無毒無重金屬的蝦子,不用擔心孩子吃了過敏,吃的好滿足…



除這次體驗試吃的藍蝦外,台灣天然有機還販售多樣水產









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