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台灣良質米--金色穗月(試吃文)

大力米,主要以生產台稉9號為主,台農71號(益全香米)亦為出產大宗。其中以台稉9號最負盛名,不僅直鏈澱粉含量低,米質優良而穩定,飽受市場好評。該廠進行契作之前,先於各個適栽區進行土壤、水質的檢測,選定合於國家土質管理,始得辦理合作,為特色之一。

以前庭媽就特別愛訂購花蓮富里農會的益全香米
這次可以申請到台農71號的益全香米全家人都很期待
因為全家人都很愛吃有芋頭香味的白米飯

純靜水源無污染又真空包裝的金色穗月


每顆晶瑩剔透又飽滿的白米


浸泡半小時後的白米粒


高溫炊煮過後的白飯
這時整個房子已經是香噴噴的米飯香


捏成圓形及橢圓形的飯糰


準備日式鰹魚醬油


在白飯糰上塗上日式鰹魚醬油


烤箱預熱後把飯糰放入烤箱


烤兩分半後熱騰騰的烤飯糰出爐了
食用前再撒上日式鮮味香粉
美味又美觀的烤飯糰完成了


表面的飯粒經過烤箱烤過
口感稍硬且又嚼勁
日式醬油也滲透到飯糰內
讓整個飯糰除了米飯香外
還有淡淡的鹹味
不須搭配其他的菜餚也能吃的津津有味


飯後當然要搭配一下甜品--北海道牛奶冰淇淋

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