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にんべんninben(銀貝)鰹魚露300ml×2

但這次庭媽不用銀貝鰹魚露做常吃的沾麵
試試其它食材因銀貝鰹魚露的添加而有的美味



剛好看到摩拉達美有優惠試用,不用出門就可以購買日系醬油
庭媽當然不囉嗦,一看到銀貝鰹魚露刊登試用,第一時間就刷卡下單去

為何要選購「銀貝鰹魚露」,原因如下…

特徵1 使用本釀特級醬油高達40%以上!

本產品有315年的歷史,絕無為了減少醬油量而摻鹽水,也不會為了讓醬油看起來顏色濃而添加焦糖色素。

特徵2 無添加防腐劑!

本產品是用天然鰹魚長時間熬煮而成的,無添加化學鮮味劑。因為光是乾製鰹魚的香味竟包含了高達320種以上的成分。














鰹魚露的特徵

在日本,鰹魚露已經取代傳統濃口醬油,成為家家戶戶廚房必備調味料,因為鰹魚的甘甜鮮美,可直接取代糖與味精,避免吃進過多的熱量與化學鮮味劑,是現代飲食健康取向。

使用小撇步

本產品不含防腐劑,開封後需冷藏。
本產品用天然鰹魚熬製而成,放久會有沉澱屬自然現象,請安心使用,使用前請搖勻。
建議稀釋比例① 涼麵、燙青菜、天婦羅沾醬,鰹魚露:開水 = 1:1
建議稀釋比例② 火鍋湯底、烏龍麵、茶碗蒸,鰹魚露:開水 = 1:3
!由於無添加防腐劑的關係,切記開封後一定要冷藏


話說庭媽1月20日就下單購買了,怎麼左等右等,等好幾天還沒收到
不過也沒讓庭媽等太久,在28日下午就收到,好開心收到貨了
一收到銀貝鰹魚露,庭媽就迫不及待,用鰹魚露來作道道料理了…



主要成份…柴魚、昆布---而且是添加砂糖而不是果糖哦!!!



鮮味蒸蛋
材料…
雞蛋..............3顆

調味
銀貝鰹魚露.........1小匙半

作法…
把三顆雞蛋打散,加入1匙半的銀貝鰹魚露
再加與雞蛋等量的水,攪拌均勻入電鍋蒸熟即可



很簡單的一道料理,卻有豐富的優質蛋白質



靠著銀貝鰹魚露調味,蒸蛋有鹹味也有鮮味,蒸蛋滑嫩順口,配飯好好吃!!!



川味茄汁豬肉湯
材料…
白蘿蔔.............半條
紅蘿蔔..............1條
小蕃茄.............約20顆
梅花豬肉塊......600g
薑片...................5片
青蒜...................1支

調味…
辣豆瓣醬...............1小匙
銀貝鰹魚露...........約50cc
砂糖........................1匙

作法…
1、將梅花豬肉塊切成小塊狀方便入口,白蘿蔔、紅蘿蔔也切成塊狀,小蕃茄切半
2、將白蘿蔔、紅蘿蔔及小蕃茄放入鍋內,加鰹魚露、砂糖、豆瓣醬,水加至八分滿
3、開中火將之煮滾,煎鍋內開火,放入肉塊,不加油,將豬肉塊煎至金黃色
4、豬肉塊煎出油質來,再把豬肉塊加入至湯內,一起燉煮至入味


不吃牛肉湯的,可以改吃這味的滿滿茄紅素的川味茄汁豬肉湯



加入麵條就是美味的「川味茄汁豬肉麵」
用「銀貝鰹魚露」熬出來的湯頭太鮮甜了,不死鹹,配上麵條好吃極了



吮指甜雞翅…
材料…
翅中翅 ............15隻
蒜頭..................4顆
薑片..................3片

調味…
糖......................1小匙
胡椒粉...............適量
鰹魚露...............40cc

作法…
1、將蒜頭切成細末、薑片切成細末
2、取一碗放入雞翅、蒜末、薑末、糖、胡椒粉、鰹魚露,所有食材混合醃漬
3、醃半天就可以放入烤箱烤,烤至油油亮亮的焦糖色就完成了


用950w小烤箱,分三次烤,每次四分鐘,避免烤焦,隨時注意烤箱
第一次烤完後,顏色沒那麼漂亮,再刷上些醃醬,再烤四分鐘,顏色慢慢出來
第三次要小心點必避烤焦,第三次烤完的顏色超漂亮的,焦糖色外皮超美的






焦糖色的外表,鮮嫩可口的雞肉,孩子們吵著吃不夠呢?



這盤烤雞翅一下就被消滅光,肉質鮮嫩,甜甜的,不會鹹,好吃!!!



鰹魚露蒸鮮魚
材料…
鱸魚.....................半尾
薑絲.....................適量

調味…
鰹魚露...................1匙
米酒.......................幾滴

作法…
將半尾鱸魚切塊後,舖上薑絲,加入鰹魚露、米酒調味
將之放進電鍋蒸熟,外鍋半量杯水,開關跳起後再悶15分鐘



簡單的調味帶出鱸魚的鮮甜,鮮上加鮮,鮮美再提升一級



平凡的料理,加上鰹魚露點綴,味道更自然,料理更有韻味



第二天中午用鰹魚露做了一道電子鍋炊飯

南瓜鮮菇糙米炊飯
材料…
南瓜.................100g
薑絲.................些許
牛蒡..................30g
洋蔥..................1/4顆
鴻喜菇......................1朵
白米...................1量杯
糙米...................1.5量杯

調味
鰹魚露................2~3匙
橄欖油................1匙

所有食材洗淨切好丟進電鍋裡,最後加上鰹魚露及橄欖油調味,放在電子鍋按下開關炊熟



只要處理好食材,輕輕鬆鬆又解決了一餐



鰹魚露調味,飯香多了鮮味,清爽好吃的炊飯!!!